2024年4月23日，山西省代县阳明堡镇隆重举行2024熬鱼文化美食节。本届文化美食节旨在传承和弘扬代县的美食文化，以美食会友，让更多游客朋友体验代县风土人情，感受代县发展活力，全链条打造可吃、可玩、可逛、可购、可赏的美食嘉年华“百米长廊”，让广大群众尝特色熬鱼、品代州黄酒、看精彩表演，为大家带来了一场“味觉+视觉+听觉”的文化盛宴。

在这春暖花开、万物生长的美好季节，各地游客相聚在此，举行这个隆重的活动仪式，代县副县长李海东出席并宣布2024阳明堡熬鱼文化美食节开幕。

代县阳明堡镇党委深入践行习近平总书记殷殷嘱托，学好用活“千万工程”经验，因地制宜培育特色产业的发展理念，结合阳明堡实际，大力推广阳明堡镇传统美食发展，品尝熬鱼美味，感悟古镇韵味，辟出乡村振兴新路径，努力为阳明堡镇经济高质量发展作出新贡献。

阳明堡镇还将继续深入挖掘当地美食资源和文化资源，推动文化旅游产业的发展，以本次活动为契机，在提升传统产业、培育新型主体、把握政策红利三个方面下足功夫，大力发展特色产业，在农民增收、创新乡村运营方式、基础设施建设等方面持续发力，使和美乡村更加出彩出新。

寻根文化，阳明堡值得长长奔赴。阳明堡古镇2006年11月被评审为省级历史文化名镇。这里是茶马古道商埠云集的重镇，又是长城防御系统雁门雄关的一个重要组成部分。古镇的一砖一瓦承载着历史的记忆、传奇的故事。有省级文物保护单位晋王墓、广武古城和羊舍寺，也有净土宗始祖慧远法师的修行地、知名的佛教文化旅游胜地白仁岩，还有蜚声海内外的“夜袭阳明堡飞机场”遗址等等。祖先给我们留下这份珍贵历史文化遗产，每次奔赴都能感受多元文化的魅力。

 寻味美食，阳明堡值得细细品尝。古镇美食声既有民族特色，又有地域风格，既有传统底蕴，又有现代气息，是无法抗拒的人间美味。这里有传统头肉、豆腐干、兰花豆、老咸菜、高梁面鱼鱼、玉米窝窝等美味佳肴，还有阳明堡碗托爽滑筋道、酸香可口。特别是阳明堡熬鱼，是本地人民招待贵宾的必上菜肴，“鱼”与“余”谐音，寓意生活富裕，钱财有余。熬鱼，熬的是历练、熬的是感悟、熬的是文化、熬的是醇厚、熬的是包容。成品鱼，有醋味儿但没酸味儿，汁浓肉嫩，吃罢鱼肉，再把浓香的鱼汤，足足地浇在米饭上，鱼汤拌饭那滋味美妙到无法形容。“玩在雁门关，吃在阳明堡”，开启一场舌尖上的美食之旅，无论远去或停留，都不会忘记这座古城的独特味道。

寻找生活，阳明堡值得慢慢感受。走近古镇，就是走进历史画卷，人文景观星罗棋布，面塑、剪纸、刺绣，灿若繁星，一切都是那么的悠远与沉淀、厚重与震撼。有一种生活叫人间烟火气，在阳明堡，看得见历史，记得住乡愁，古镇沉淀我们的思想，山水抚慰我们的灵魂，美食充盈我们的生活，阳明堡是一个真正静得下来、慢得下来、值得一来再来的好地方。

从舌尖上的品味到美好的文化象征，从朴素的鲤鱼食材到浓厚的吉祥祝福，只要用心，就可吃出感觉、品出文化、悟出生活；只要善用，就能展示阳明堡形象、带动文旅产业、推动经济发展。让我们一起为阳明堡代言、为阳明堡小吃点赞、为阳明堡文旅加油！